Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Немного обо мне и этом журнале.

Здравствуйте! Рада, что заглянули)
Так получилось, что в какой-то момент моё хобби стало моей работой, плоды которой можно увидеть в этом журнале. Под катом - немного подробнее о том, что здесь можно найти. Если есть вопросы - задавайте, всем отвечу.



Collapse )

Так же меня можно найти вКонтакте и Facebook , но это не "витрины" моих работ, а скорее средство связи. Подумываю о создании групп, но нехватка времени пока не даёт вплотную этим заняться.

У нас есть группы Vk Кожевенная мастерская ACLeather, Facebook ACLeather и Инстаграм.

Вчерашний день

Этот день рождения я расссчитывала встретить в Вильнюсе, но, увы и ах, нам там сейчас не рады, придётся перенести на следующий год. В итоге мы, стараясь не дышать в метро и соблюдая социальную дистанцию в электричке, телепортировались на Минское море. Нашли более-менее уединённый кусочек пляжа, сидели на песочке, грызли клубничку, фотографировали всё, что проплывало мимо нас и вспоминали свои безумные автостопные поездки в Крым. Довспоминались до того, что супруг возжелал немедля вкусить шашлыка - сублимировать, так сказать, голодную юность, когда даже пирожок у бабушки на набережной купить было непозволительной роскошью. Дело близилось к вечеру, шашлыки готовили только в одной кафешке, в придачу шли популярные песни в живом исполнении, в общем - классика жанра, всё как заказывали))) Но вкусно было!) В общем - праздник удался! 😄



БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВСЕМ ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЯ! В ближайший год я точно буду творчески успешна, счастлива и хороша собой!)

Collapse )

Тирамису по-мински :)

"Возьмите 250 грамм печенья савоярди..." Взяли! Его в наши "Тортики" перед новым годом внезапно завезли и мы, решив, что впереди куча праздников - можно и тирамису себя побаловать, купили пачку. Все праздники незаметно пролетели мимо, срок годности печенек стал приближаться к концу, пришло время их просто спасать, не дожидаясь поводов. Олег решительным движением забросил в продуктовую корзину дорогущий "Москарпоне", у мамы был обнаружен початый коньяк и мы уверенно приступили к процессу. Проблемы подстерегали нас уже на старте: пока я провожала зашедших родственников, Олег, с лихостью д’Артаньяна, удалился на кухню: "Я сейчас крем подготовлю!", погремел там чем-то, вышел крайне раздосадованный и сообщил, что всё пропало, сахар был засыпан не туда, охлаждённые до дрожи белки безвозвратно погублены, короче: "гипс снимают, клиент уезжает..." :) Но нас так просто не остановишь! "Бракованные" яйца были отправлены в омлет, мы разбили-отделили-охладили следующие, но капризные белки наотрез отказались взбиваться( В итоге в ход был пущен спасительный желатин, растворённый в молоке, крем получился неправильный, он скорее наливался, чем намазывался, но мы не отчаивались, ибо главное – он был вкусным! Савоярди, кстати тоже оказались довольно специфическими – в отличии от печенек «Пятнашки», из которых я обычно выкладываю слои тирамису, они катастрофически быстро впитывали кофе, поэтому нижний слой с непривычки я таки излишне размочила (надо было на "раз-два», опустил-достал, а я по началу на "раз-два-три" обмакивала). В общем, всё неправильно, итальянские кондитеры нам бы руки вырвали осудили бы нас строго, но всё равно получилось вкусно! :))))

Лавандовое

Под мамины ехидные шуточки: "Что, моль травить будешь?", я наконец-то сварила лавандовый сироп. Год собиралась и вот, наконец, решилась драгоценных цветочков отжилить на эксперимент!) Вкусненько!!! Цвет, правда, удивил. Источники, на которые я опиралась, гласили разное: одни обещали, что на выходе будет прекрасный лавандовый цвет, другие твердили, что естественного красителя в цветах не хватит, поэтому будет бледненький, жёлтенький, хотите лиловый - купите краситель. А у меня в итоге получился прекрасный розовый) Наша рабочая версия, почему сироп получается разный: в процессе варки продукт вступает во взаимодействие с аурой изготовителя и это влияет на итоговый цвет. Больше хороших идей нет)


Collapse )

Ароматы лета

Фотография про удивительно красивую кружку от Татьяны Урютиной, про совершенно не художественный, но такой пахучий и вкусный мятный букет и про то, что невесть зачем принесённая в дом оконная рама таки иногда может пригодится))



Подробнее про раму было чуть раньше, если кому интересно - можно глянуть здесь

Вышел ёжик из тумана...

Вчера в городе жил туман. В белом небе пролетали белые вороны, белым молоком заливало улицы и проспекты, растворяло в нём верхушки высоток и шпили, а усталый разленившийся дождь лежал на всём, что подвернулось - на жёлтых листьях, чёрных ветках и всё ещё зелёной траве, на машинах и даже на бельевой верёвке во дворе. Толковых фотографий тумана у меня, к сожалению, не случилось, зато есть трава, верёвка и капли отдыхающего на них дождя...


Collapse )

Шаланды полные лаванды)

Только настоящий рыцарь способен так правильно разрешить девчачью проблему "жуть как хочу лаванды!". Огромное спасибо Руслану Санду за эту охапку чудесных лиловых цветов, за мой лавандовый кофе по утрам, возможность сварить лавандовый сироп и ароматные букетики на полках в комнате! А Юле - за доставку всего этого счастья из солнечной Молдовы в пасмурный Минск)



Collapse )

Жмурясь от удовольствия)))

Пытаясь привести себя в чувство после жесткого недосыпа и последовавшего за ним турнира, мы нашли удивительно вкусный рецепт, захлебнулись вкусом и ароматом, сейчас поделюсь)



Базовый рецепт:
"Горячий шоколад с апельсином"
2 стакана молока, цедра апельсина, 1/4ч.л. молотого мускатного ореха, 120гр. шоколада, 1,5ч.л. растворимого кофе.
Компоненты смешать, нагреть, взбить венчиком. Снова нагреть и взбить. Цедру достать, кофе разлить в чашки.

Наш вариант:
Растворимый кофе в доме давно не водится, поэтому я сварила крепкий кофе в гейзерке, натёрла цедру и мускат на мелкой тёрочке, растворила в горячем молоке 20-граммовую горькую (56% какао) шоколадку, всё вышеупомянутое сгрузила в термокружку и тщательно потрясла сей импровизированный "шейкер". Ничего не процеживала, так прям по чашечкам и разлила. Удивительно вкусная штука! Как по-мне - идеальный напиток для второй половины хорошего дня. А если день задался так себе, возможно это способ сделать его чуточку лучше)

"А я дышу в апельсиновые корки..."

Вчера еду на стрельбище, Олег там уже часа два с лишним, думаю: "Надо кофе захватить". Но просто кофе не хочется, хочется творчества (я ж "художник", я даже банальную шарлотку два раза подряд одинаково сделать не могу - неинтересно)). Посему в качестве эксперимента в кофе были добавлены:
-немного апельсиновой цедры
- мускатный орех (натёртый на той же тёрочке, что и цедра). И не говорите мне, что он будет сопротивляться насилию - каждый день проверяю, всё отлично, натирается как миленький))
- ложечка любимого "Vana Tallinnа" для аромата
- молоко и сахар.
Всё было залито в термокружку, довезено до лукодрома, там опробовано и признано весьма годным к употреблению)

Удивительное - рядом)

Компот из базилика.



В папке с "очень нужными бумажками" на меня периодически нападал рецепт базиликового компота. А надо признаться, базилик я очень люблю. И тут зашедший в гости брат торжественно вручил мне ароматный лиловый букет) Компот был немедленно приготовлен! Оказалось внезапно вкусно)
Всё предельно просто: базилик порубать в мелкое крошево, залить холодной водой, довести до кипения, проварить 10 минут, добавить лимонный сок и сахар по вкусу, остудить до желаемой температуры. Если совершенно нет сил ждать - можно добавить лёд ;)